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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、  老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。